Descrizione Siamo alla ricerca di un Capo Partita per la trattoria " Da Garibardi ", situata in Piazza del Mercato Centrale a Firenze.
Le persone ideali per questa posizione hanno almeno 2-3 anni di esperienza nel settore e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale, oltre a un'ottima conoscenza dei piatti tradizionali toscani.
Fondamentale la conoscenza delle principali tecniche di cottura, nonché l'utilizzo corretto di tecniche e attrezzature sottovuoto.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di: garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata,



nonché la cucina in generale gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite gestione ordini e forniture preparazioni per il servizio Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana , organizzato in turni spezzati.
Turno: 11:00 - 15:00/18:00 - 23:00.
I turni potrebbero variare in base alle esigenze della persona e organizzative, legate alla stagionalità del lavoro.
Lo stipendio offerto per il ruolo è di 2.500€ mensili netti e sarà in ogni caso adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.