Belstay, realtà operante nel settore Hotel 4 stelle con diverse strutture in Italia, ricerca **1 cuoco/a capo partita **da inserire nel team dell’hotel di **Roma.**
**Chef de Partie**
La figura dovrà svolgere le seguenti attività:
- Supervisiona le attività della partita di sua responsabilità e istruisce il team dedicato per quanto concerne la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti, assicurando che i suoi collaboratori rispettino norme e regolamenti igienico-sanitari;
- Garantisce la corretta esecuzione delle ricette dei piatti preparati dal reparto, secondo le linee guida e le indicazioni ricevute dallo Chef;
- Pianifica il lavoro della sua squadra,



distribuendo mansioni e turni al fine di garantire la qualità del servizio fornito al cliente;
- Informa lo Chef circa i fabbisogni d’approvvigionamenti ed effettua un controllo qualitativo della merce arrivata rispetto allo standard;
- È responsabile della buona conservazione e dell’immagazzinamento delle derrate, assicurando il rispetto delle regole di sicurezza e d’igiene relativamente al suo settore;
- Provvede a segnalare tempestivamente al Responsabile della Manutenzione, guasti ed irregolarità di funzionamento delle attrezzature ed impianti in dotazione al suo reparto;
- Assicura la buona conservazione e la corretta manutenzione degli strumenti in dotazione della Cucina e predispone gli inventari periodici;
- Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente alla sua Area;
- È responsabile dell'applicazione dei Regolamenti, delle Norme e Accordi che coinvolgono il proprio reparto;
- Opera osservando le procedure e gli ordini di servizio emanati dalla Società e ha la responsabilità di informare e formare i propri collaboratori sul contenuto e l’applicazione delle suddette procedure nonché ordini di servizio, controllandone la corretta attuazione.
- Precedente esperienza in hotel 4/5 stelle;




- Esperienza nell’utilizzo di Gestionali F&B;
CCNL Applicato: Turismo Confindustria
Tipologia contrattuale e retribuzione verranno discussi in fase di colloquio, in relazione all'esperienza maturata dalla figura selezionata.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Stipendio: €24.000,00 - €32.000,00 all'anno
Contesto nel settore alimentare:
- Cucina
- Hotel
- Ristorante
- Ristorante a buffet
- Ristorante gourmet
Orario:
- Dal lunedì al venerdì
- Turni
- Turno diurno
- Turno notturno
- Weekend
Esperienza:
- chef de partie in hotel: 1 anno (Obbligatorio)