Posizione La risorsa avrà il compito di garantire (anche in caso di assenza dell'executive chef) il corretto funzionamento e coordinamento di tutte le attività della cucina e di organizzare le operazioni della Brigata assicurandosi che vengano rispettati gli alti standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze.

Mansioni : Dirigere,



supervisionare e coordinare tutte le attività della Brigata di cucina Supportare il team nella preparazione delle linee Preparare e cucinare le pietanze secondo le ricette del menù e gli standard qualitativi del ristorante Avere estrema cura dell'impiattamento e dell'aspetto estetico delle portate in uscita Assicurarsi del corretto rifornimento e conservazione delle scorte alimentari Assicurarsi del rispetto di tutte le norme igienico sanitarie all'interno della cucina Requisiti Diploma Alberghiero Esperienza pregressa (anche minima) nel ruolo, principalmente in ristoranti con servizio gourmet Disponibilità a trasferirsi ad Amsterdam dopo una giornata di prova iniziale a Bari Conoscenza delle procedure di preparazione di tutte le linee Buone competenze nella cucina pugliese e mediterranea Conoscenza e rispetto delle gerarchie di una brigata di cucina Capacità di leadership e di relazionarsi produttivamente con gli altri membri del team Conoscenza della lingua Inglese Buona organizzazione e dinamicità Abilità, creatività e senso dell'estetica nella presentazione delle pietanze Resistenza allo stress Conoscenza delle norme igienico-sanitaria Riepilogo : Cercasi Sous Chef Junior Luogo di lavoro : Ristorante Gourmet di cucina mediterranea Sede : Amsterdam Periodo di prova / formazione iniziale presso ristorante simile a Bari Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione Lavoro con disponibilità full time Inquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base alle competenze del candidato Possibilità di crescita professionale Le spese di viaggio ad Amsterdam sono a carico dell'azienda assumente Alla risorsa verrà riconosciuto un rimborso per la copertura delle spese di affitto iniziali #J-18808-Ljbffr