ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI CAFFETTERIA ORGANIZZATO A MASSA LOMBARDA (RA) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni).

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 4 MARZO 2025.

SCHEDA TECNICA Durata: 18 ore, 6 lezioni.
Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit caffetteria.
Docenti: Barista Coffee.
Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE Il corso pratico di caffetteria fornisce le informazioni tecniche per la preparazione di caffè e cappuccini, dal chicco alla tazzina: descrizione del processo di lavorazione, produzione in macchina, gestione del bar.





DESTINATARI Il corso è rivolto a tutte le persone che vogliono apprendere le basi da banconiere o anche a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti.

PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI) INTRODUZIONE HACCP.
Analisi e studio delle materie prime.
Le varie tipologie di base.
Ordini, gestione scorte e magazzino.
ARGOMENTI In ogni lezione sarà prevista la parte pratica.
Storia del caffè.
Differenza tra arabica e robusta.
Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele.
Tipologie di latte: Animale e Vegetale, Proprietà ed Allergeni.
Errori di montatura del latte.
Le regole del caffè perfetto: Impostazioni macinacaffè grana fine/grossa.
Il cappuccino.
Strumenti del bancone: Macchina caffè, Orziera, Cioccolatiera, Lavastoviglie.
Tipologie preparazioni caffè nel mondo.
Conoscenza Tea, tisane con degustazione.
Interazione con il cliente.
Latte Art.
OBIETTIVI Utilizzare al meglio la macchina del caffè e strumenti annessi; Preparare il caffè e le sue varianti; Gestire la clientela anche nei momenti affollati; Fidelizzare la clientela attraverso la vendita e i prodotti propri.
COMPETENZE Al termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela,



capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso nozioni di cultura generale sul caffè e sul mondo che lo circonda, con prove pratiche, aneddoti e curiosità.

INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.

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