Opportunità professionali: TIROCINIO AREA DIETISTICA E NUTRIZIONE EMILIA ROMAGNA 03_25 (12529) Descrizione del lavoro
ID richiesta 12529 - Pubblicata - Bologna - Impiegato/a - N1 Risorse Umane (Organizzazione, Formazione) - 1-2 - STAGE/TIROCINIO/BORSA LAVORO - Full-time Desideriamo incontrare studenti interessati a conoscere l'area Dietistica e Nutrizione di una grande azienda di ristorazione collettiva, che potranno svolgere il loro percorso di tirocinio o presso l'area nutrizione o presso i nostri locali produttivi situati nella zona dell'Emilia-Romagna.

Gli studenti affiancheranno i nostri dietisti e li supporteranno nelle seguenti aree di responsabilità:




Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; Controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; Corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali; Controlli HACCP , sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; Formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali; Monitoraggio dell'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente e collaborazione con il gruppo alla loro risoluzione; Elaborazione di menù, ricettari e calcoli nutrizionali, nel rispetto dei Capitolati e delle Linee Guida Nazionali , sia per i clienti già serviti che per quelli in fase di acquisizione, collaborando attivamente al processo di partecipazione alle Gare d'Appalto .
Gli studenti che vogliamo incontrare devono condividere i valori aziendali di cooperazione, valore etico del lavoro, legalità, lotta allo spreco e rispetto per l'ambiente.
Devono anche possedere attitudine alla condivisione e alla collaborazione, buone capacità comunicative e relazionali, attenzione alla qualità del lavoro, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Garantiamo un ambiente formativo e accogliente; desideriamo costruire un rapporto solido che ci permetta di proseguire i contatti anche dopo la fine del periodo di stage.

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