Addetti reparto panetteria COOP ALLEANZA 3.0 BOLOGNA, Città Metropolitana di Bologna Manpower Italia
Città Metropolitana di Bologna, Italy
Descrizione
Manpower srl – ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO.

ADDETTI REPARTO PANETTERIA part time – full time.

L'addetto/a al banco panetteria si occuperà delle seguenti attività:
Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
Impastare e cuocere il pane, scegliere le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, mescolare e impastare.
Tagliare l'impasto e modellarlo secondo forme stabilite, lasciandolo lievitare se necessario.




Svolgere queste lavorazioni a mano oppure usando strumenti specifici, come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta.
Procedere alla cottura nel forno industriale, manovrando le forme di impasto tramite apposite pale.
Conoscere ogni fase della preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).
Impastare e cuocere gli ingredienti secondo precise ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti come brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle.
Occuparsi dell'approvvigionamento delle materie prime, della pulizia dei luoghi di lavoro, della manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.
Il candidato/a ideale è in possesso di Diploma di scuola alberghiera, ha maturato esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura/porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
Deve saper utilizzare gli strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici) e deve essere in grado di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.

Orario di lavoro: su turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica.
Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.

Sede di lavoro: Bologna e provincia.

Azienda: azienda appartenente alla grande distribuzione organizzata.

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