OVERVIEW DELLA POSIZIONE:Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.SEDE DI LAVORO:La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.AREA DI RESPONSABILITA':A seconda del grado di esperienza e responsabilità:•Supervisionare e gestire la preparazione,



la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef•Essere responsabile della propria area di competenza•Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità•Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni•Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte•Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite•Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro•Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)•Garantire gli standard aziendaliCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE:•Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)•Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione•Precisione, velocità e attenzione al dettaglio•Ottima manualità e capacità organizzative•Serietà, professionalità, affidabilità•Predisposizione al lavoro di squadra•Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving•Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio•Ottimo standing•Conoscenza norme HACCP e sicurezza•Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva•La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale
Informazioni aggiuntive:Tipo di impiego: Tempo pieno